Repasemos una lista de las personalidades que alguna vez tomaron una bebida en el Harry’s Bar de Venecia, para comprender parte de la razón de su fama: Ernest Hemingway lo tenía como su favorito durante su estancia en la ciudad, pero hay más. Charlie Chaplin, Alfred Hitchcock, Truman Capote, Orson Welles, Aristóteles Onassis, Peggy Guggenheim o hasta Woody Allen.

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¿La razón de la fama?. Para empezar, es el bar de donde nació el Bellini Coctail y el Carpaccio, y sobre todo, el punto de Venecia elegido para mirar y ser mirado durante décadas. Abierto desde el año 1931 Harry’s Bar sirve platos típicamente italianos, y es la base de una marca mundial bajo el nombre de Cipriani, famosa por sus restaurantes, además de productos alimenticios y utensilios de cocina. Cipriani el nombre del fundador, Giuseppe Cipriani, un camarero que según la leyenda, recibió a modo de agradecimiento de un cliente, una suma de dinero que le permitió abrir su propio bar.

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Harry’s Bar es hoy un punto turístico de Venecia, uno de sus lugares míticos para sentarse a disfrutar de un momento de distención en la ciudad de los canales. Lo importante, es estar al tanto de que sus precios son particularmente caros. Y es que Harry’s Bar está considerado un bar de “alta gama”, desde sus comienzos orientados a la alta sociedad europea que vacacionaba en Venecia. Por ello, en su libro de visitas se suceden firmas ilustres a montones. Y una de ellas, fue la que más se recuerda: la elección de Harry’s Bar por parte de Ernest Hemingway en el invierno entre 1945 y 1950. Durante su temporada, contaba con una mesa propia en un rincón.

Visitas ilustres mediante, el imán de Harry’s Bar fue sin duda su atención y la perfección de sus tragos. Es tan parte de Venecia como sus propios canales.